Yến chưng với mật ong – Cách làm đơn giản

yen-chung-voi-mat-ong

Yến và mật ong đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Yến thường được dùng trong các công thức bồi bổ sức khỏe. Mật ong có cách ứng dụng đa dạng hơn. Một trong những cách kết hợp tuyệt vời của bộ đôi này chính là món yến chưng với mật ong. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết rõ hơn về bộ đôi này cũng như cách chế biến món ăn này nhé.

1. Sơ lược về yến chưng với mật ong

Trước khi tìm hiểu cách làm món yến chưng với mật ong, hãy cùng tìm hiểu sơ lược về từng thực phẩm nhé.

Sơ lược về yến

Yến sào thực chất là tổ của loài chim yến. Chúng thường xuất hiện ở những vách đá cheo leo. Yến sào được hình thành bởi các chất tiết ra từ tuyến nước bọt của loài chim yến trong quá trình chúng làm tổ. Từ “sào” bắt nguồn từ tiếng Trung Quốc, có nghĩa là “tổ”.

Từ xa xưa, yến sào đã nổi tiếng là loại thức ăn quý hiếm. Bởi lẽ mỗi tổ yến chỉ nặng khoảng 8 gram. Chúng thậm chí còn góp mặt trong danh sách tám món cao lương mỹ vị bậc nhất. Ngày trước, chỉ có vua chúa hoặc các gia đình quan lại, người giàu có mới có thể thưởng thức món ăn này.

so-luoc-ve-yen-sao
Sơ lược về yến sào

Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng trong yến có rất nhiều dinh dưỡng. Chiếm đến 60% thành phần dinh dưỡng của yến là protein. Trong đó, có 18 loại axit amin và 30 vi chất thiết yếu cho cơ thể người. Ngoài thành phần dinh dưỡng dồi dào, yến cũng có hương vị thơm ngon và đa dạng cách chế biến. Hầu như mọi lứa tuổi, mọi đối tượng đều có thể dùng món này.

Sơ lược về mật ong

Mật ong thường được ứng dụng trong việc nấu ăn hoặc pha chế. Khi đó, chúng đóng vai trò như một chất tạo ngọt. Đây là sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên và hoàn toàn có thể thay thế cho các loại đường. Mật ong được sản xuất thông qua hoạt động hút nhụy hoa thường ngày của ong mật. Mật hoa sau khi thu hoạch về tổ sẽ được ủ thành mật ong.

Ong có thể hút nhiều loại hoa khác nhau để tạo ra nhiều loại mật khác nhau. Dựa vào loài hoa mà ong hút mật thì mật làm ra sẽ có những đặc trưng riêng. Nhưng về bản chất, tất cả mọi loại mật ong đều có cấu thành dinh dưỡng giống nhau.

so-luoc-ve-mat-ong
Sơ lược về mật ong

Có đến 80% thành phần trong mật ong là đường. Nhưng đường này là đường có nguồn gốc tự nhiên. Và chiếm chủ yếu là fructose và glucose. Hàm lượng saccarose và mantose khá ít so với trái cây. Bên cạnh đường, mật ong cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác.

Khoáng chất đóng vai trò chủ đạo trong mật ong là kali, canxi, natri, sắt,… Vitamin thì tập trung chủ yếu ở vitamin nhóm B. Và dù là một thực phẩm có vị ngọt tự nhiên nhưng mật ong vẫn sở hữu một vitamin C dồi dào.

2. Công thức làm yến chưng với mật ong

  • Nguyên liệu:
    • Khoảng 20 gram tổ yến tinh chế;
    • 2 thìa canh mật ong nguyên chất
    • Một vài lát gừng thái mỏng;
    • Một chiếc nồi để chưng tổ yến.
  • Cách chưng yến:
    • Đầu tiên, ngâm yến sào cho đến khi nở mềm. Thời gian ngâm vào khoảng 20 – 30 phút. Sau đó vớt yến ra rồi để cho ráo nước.
    • Cho tổ yến vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.
    • Từ từ cho mật ong vào. Khuấy đều tay. Cho thêm một ít nước ấm và vài lát gừng mỏng vào.
    • Đun hỗn hợp thêm 5 phút trên lửa nhỏ đến khi tổ yến chín mềm.
    • Tắt bếp. Lấy yến chưng ra bát và thưởng thức khi còn ấm. Bạn có thể bảo quản yến chưng trong tủ lạnh để ăn dần.
yen-chung-voi-mat-ong
Món ăn bổ dưỡng với cách làm đơn giản

Trên đây là công thức chế biến món yến chưng với mật ong. Hi vọng bạn đã có thêm một công thức nấu ăn tuyệt vời. Hãy thực hành thử tại nhà nhé. Chúc bạn có một phần ăn thật thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân để cùng nhau nấu thử nhé.


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm