Vịt nướng chao mật ong – Món ngon bổ dưỡng

vit-nuong-chao-mat-ong

Vịt là một loại gia cầm được người Việt Nam ưa chuộng. Các món ăn làm từ vịt thì nhiều vô số kể. Trong đó có những món đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể tự làm tại nhà. Đơn cử như món vịt nướng chao mật ong. Nghe qua có vẻ mới mẻ và lạ lẫm. Thế nhưng đây là một món ăn rất thơm ngon mà bạn có thể thử. Hãy cùng tìm hiểu thêm về món này cũng như công thức chế biến qua bài viết dưới đây nhé!

1. Sơ lược về mật ong

Mật ong thường được ứng dụng trong nấu ăn và pha chế với vai trò là chất tạo ngọt. Đây là một nông sản có nguồn gốc thuần thiên nhiên. Mật ong được hình thành thông qua hoạt động hút nhụy hoa thường nhật của loài ong mật. Cụ thể, sau khi hút nhụy hoa, ong mang mật hoa đã hút về tổ. Sau một thời gian, mật hoa này được chuyển hóa thành mật ong. Từ đó, mật ong được khai thác và đưa vào sử dụng.

so-luoc-ve-mat-ong
Sơ lược về mật ong

Ong có thể hút mật từ bất kỳ loài hoa nào. Do đó, những loại mật ong trên thị trường là vô cùng phong phú. Tuy khác nhau về nguồn hoa hút mật nhưng về bản chất mọi loại mật đều có thành phần như nhau. Trong đó, 80% thành phần của mật là các loại đường. Frutozo và glucozo chiếm ưu thế cao nhất với hàm lượng khá tương đương. Tiếp đến là lượng nhỏ mantozo và glucozo.

Ngoài ra, mật ong cũng chứa lượng lớn khoáng chất và vitamin. Vitamin C xuất hiện trong mật với hàm lượng cao dù mật ong là chất có vị ngọt. Cùng với đó là các vitamin thuộc nhóm B. Các khoáng chất góp mặt trong mật ong gồm sắt, kali, canxi, phốt pho, kẽm,…

2. Công thức chế biến món vịt nướng chao mật ong

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn:
    • 1 con vịt;
    • Mật ong nguyên chất;
    • 1 quả chanh tươi;
    • Chao;
    • Khoảng 2 – 3 quả dưa leo (dưa chuột);
    • Các loại rau sống ăn kèm (tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn);
    • 1 củ hành khô;
    • 1 củ tỏi khô;
    • Khoảng 20 gram bột bắp;
    • Một số loại gia vị nêm nếm như muối, nước mắm, bột ngọt (mì chính).
  • Các bước chế biến món ăn:
    • Vịt mang đi làm sạch, khử mùi hôi. Dùng nĩa đâm vào các vùng thịt vịt, tạo ra các lỗ nhỏ để thấm gia vị vào sâu bên trong.
    • Hành khô và tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Chia tỏi băm thành 2 phần: 1 phần chừa lại làm nước chấm, 1 phần dùng ướp vịt.
    • Cho hành tỏi đã băm, mật ong, chao và gia vị vào ướp đều với vịt. Để vịt ngấm gia vị trong 30 phút.
    • Sau khi vịt ngấm gia vị thì rưới nước sôi lên da vịt. Vắt chanh lấy nước cốt, pha thêm ít đường. Rưới hỗn hợp này lên vịt. Việc này nhằm mang đến cho da vịt độ bóng giòn phù hợp.
    • Cho vịt vào lò nướng. Sau khi vịt chín đều, da vàng và giòn rụm là có thể mang ra dùng.
vit-nuong-chao-mat-ong
Thành phẩm cho món ăn

3. Vịt có kết hợp được với mật ong không?

Mật ong là thực phẩm có tính nóng. Chúng không phải hoàn toàn lành tính. Chúng vẫn sẽ kỵ một số thực phẩm nhất định. Mật ong kỵ với cá chép, đậu nành.

Tương tự, thịt vịt cũng kỵ một số thực phẩm nhất định. Đặc biệt, có những đại kỵ sau, tuyệt đối không nên kết hợp cùng thịt vịt:

  • Thịt thỏ, trứng gà, thịt rùa, thịt ba ba;
  • Hạt óc chó, quả hồ đào, kiều mạch, mộc nhĩ (nấm mèo), tỏi, quả mận.

Nhưng đối với vịt thì mật ong không kỵ. Do đó thịt vịt hoàn toàn có thể kết hợp với mật ong để chế biến thành các món ngon. Thậm chí, sự kết hợp này còn mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

vit-ket-hop-voi-mat-co-duoc-khong
Vịt không kỵ mật ong

Trên đây là những thông tin chung về món vịt nướng chao mật ong. Đây là một món ăn thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể thêm món này vào thực đơn của những bữa cơm gia đình. Đó chắc chắn sẽ là điểm nhấn độc đáo thêm hương vị cho bữa ăn. Hoặc bạn cũng có thể nấu món này để tiếp đãi bạn bè, khách đến chơi nhà. Chúc bạn và những người thân yêu sẽ có những bữa ăn thật thơm ngon.


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm