Ướp mật ong với thịt cho món ăn vừa ngon vừa bổ

uop-mat-ong

Thịt nướng là một món ăn quen thuộc. Chúng ta đã quen với thịt nướng trong cơm tấm hay bún thịt nướng. Điểm nhấn tạo nên điều đặc biệt cho món ăn này chính là phần sốt ướp. Bên cạnh những công thức ướp thịt quen thuộc với đường, nước tương hay các loại sốt pha sẵn, thịt nướng ướp mật ong cũng là một công thức rất thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món này qua bài viết bên dưới đây nhé!

1. Sơ lược về mật ong

Mật ong là một loại thực phẩm nhiều ứng dụng đối với người Việt Nam. Trong nấu ăn, chúng đóng vai trò là gia vị của món ăn. Trong pha chế thức uống, chúng thường thay cho đường trở thành chất tạo ngọt. Trong thẩm mỹ, dược học, mật ong là một trong các nguyên liệu bào chế mỹ phẩm, thuốc hay thực phẩm dinh dưỡng hỗ trợ chữa bệnh.

Ong có thể hút mật từ bất kỳ loài hoa nào. Ví dụ như hoa cà phê, hoa nhãn, hoa bạc hà,… Từ mỗi loài hoa mà ong hút mật lại có một loại mật riêng được tạo ra. Tựu chung lại, mỗi loại mật lại có thành phần dinh dưỡng giống nhau. Trong đó, có đến 80% thành phần của mật ong là các loại đường. Cụ thể là đường fructose và glucose với tỷ lệ 1:1, chiếm lượng nhỏ hơn là mantose và saccarose.

co-nhieu-loai-mat-ong-khac-nhau
Có nhiều loại mật ong khác nhau

Mật ong không chỉ sở hữu thành phần là đường. Bên trong chúng là một kho khoáng chất và vitamin dồi dào. Nổi bật nhất phải kể đến các khoáng chất như phốt pho, canxi, kali, natri,… Vitamin thì góp mặt trong mật ong chủ yếu là vitamin nhóm B và vitamin C. Mật ong cũng chứa một lượng không nhỏ các chất chống oxy hóa, chất kháng khuẩn tốt cho sức khỏe.

2. Tác dụng của ướp mật ong

Thịt đỏ thường được biết đến là loại thịt không tốt cho tim mạch. Trong thịt đỏ có hàm lượng chất béo bão hòa cao làm tăng cholesterol trong máu. Điều này dẫn đến các nguy hại về tim mạch (ví dụ như mỡ trong máu). Thịt đỏ còn có nhiều tác động xấu khác đến sức khỏe con người.

Thế nhưng, mật ong lại là một thực phẩm tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với thịt đỏ, chúng dung hòa các tác động tiêu cực. Mật ong mang lại những công dụng sau:

  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Mật ong làm sạch đường ruột, thúc đẩy các hoạt động của hệ tiêu hóa. Mật làm tăng cường khả năng trao đổi chất và chuyển hóa dinh dưỡng.
  • Tốt cho tim mạch: Mật ong có khả năng ngăn ngừa các mảng mỡ bám trên thành động mạch. Chúng hạn chế nguy cơ mắc chứng mỡ trong máu.
  • Tốt cho hệ miễn dịch: Lượng chất kháng khuẩn trong mật ong cung cấp cho hệ miễn dịch khả năng hoạt động tốt hơn.
  • Tốt cho hệ hô hấp: Mật ong là một trong những thực phẩm chữa ho và trị đau họng hiệu quả.
mat-ong-ho-tro-mien-dich
Mật ong tốt cho miễn dịch

3. Cách làm món thịt ướp mật ong

  • Nguyên liệu:
    • 1 kilogram thịt thăn heo;
    • 250ml mật ong nguyên chất;
    • 3 củ tỏi tươi;
    • Các gia vị như: Muối, tiêu, hạt nêm, nước tương,…
  • Cách làm:
    • Thịt rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Dùng búa đập thịt để miếng thịt có độ mềm vừa phải, ăn ngon miệng hơn.
    • Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Cho thịt heo vào một chiếc tô lớn. Rồi cho tỏi băm, gia vị và 125ml mật ong vào. Trộn đều rồi chờ khoảng 1 tiếng để thịt thấm gia vị.
    • Sau khi thịt thấm gia vị thì chỉ việc mang ra nướng. Bạn có thể nướng trên bếp than hay trong lò nướng tùy thích. Trở thịt đều tay để thịt không bị khét đen. Phết mật ong lên thịt để miếng thịt vẫn mềm tươi, không bị khô.
uop-mat-ong
Thịt nướng sốt mật ong

Trên đây là những thông tin về món thịt nướng ướp mật ong. Thịt nướng là một món ăn thơm ngon. Món này có thể dùng để ăn với cơm, bún hoặc chỉ đơn giản là đồ nhắm cho các buổi hội họp bạn bè. Với phần gia vị sốt mật ong, món ăn này càng thêm thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử thực hành công thức trên tại nhà bạn nhé. Chúc bạn chế biến thành công và có một món ăn tuyệt vời để thiết đãi những người thân yêu.


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm