Quả óc chó tươi và cách chế biến tại nhà

cung-cap-omega-3-tot-cho suc-khoe

Với giá trị dinh dưỡng cao, quả óc chó ngày nay được rất nhiều gia đình Việt yêu thích và lựa chọn. Vậy cách ăn và chế biến quả quả óc chó tươi tại nhà như thế nào?

1. Cách chế biến quả óc chó tươi đơn giản ngay tại nhà

Hạt óc chó rang bơ

  • Nguyên liệu chuẩn bị:
  • Cách thực hiện:
    • Bước 1: Cho hạt óc chó đã chuẩn bị vào chảo. Rang đều trong vòng khoảng 15 phút để hạt chín đều. Lưu ý, đảo đều tay liên tục để hạt óc chó không bị cháy, khét.
    • Bước 2: Sau khi rang hạt óc chó xong, bạn cho phần bơ vào đảo cùng và vặn nhỏ lửa. Trộn đều tay để bơ được ngấm đều hạt óc chó.
    • Bước 3: Đổ hạt ra tô rồi trộn đều cùng một ít đường để tạo độ ngọt, giúp hạt óc chó rang bơ thêm phần hấp dẫn hơn. 

Hạt óc chó rang mè 

  • Nguyên liệu chuẩn bị: 
    • 200 gram quả óc chó tươi;
    • 100 gram mè trắng;
    • 2 thìa cà phê đường trắng.
  • Cách thực hiện:
    • Bước 1: Sau khi tách phần vỏ quả óc chó tươi thì đem nhân hạt óc chó. Rửa sạch rồi luộc chín và để nguội. Nếu như sợ bị chát, bạn cũng có thể tách phần vỏ lụa bên ngoài của nhân óc chó.
    • Bước 2: Bỏ mè vào rang trong chảo nóng cho tới khi chín thì đổ ra bát.
    • Bước 3: Sên đường trắng bằng cách bỏ 2 thìa nước và hai thìa đường vào trong chảo rồi khuấy đều tay. Khi đường tan ra thì cho hạt óc chó và mè vào rang cùng. 
    • Bước 4: Đảo đều tay hạt óc chó và mè vài phút. Để nguội là đã có thể sử dụng được.

Sữa hạt óc chó

  • Nguyên liệu chuẩn bị:
    • 100 gram hạt óc chó;
    • 1 lít nước lọc;
    • 30 gram đường phèn;
    • 2 ống vani.
  • Cách thực hiện:
    • Bước 1: Để quả óc chó được mềm hơn thì trước khi nấu bạn cần ngâm trong nước sôi để nguội khoảng 4 – 6 tiếng. Trong thời gian ngâm, chú ý thay nước khoảng 2 – 3 lần.
    • Bước 2: Rửa sạch quả óc chó rồi cho toàn bộ vào máy xay và thêm 1 lít nước lọc đã chuẩn bị để xay thật nhuyễn mịn. 
    • Bước 3: Sử dụng 1 chiếc rây để lọc kỹ hỗn hợp óc chó đã xay. Lọc xong thì bỏ phần bả và lấy phần sữa bắt lên bếp rồi đun lửa nhỏ trong thời gian khoảng 7-10 phút.
    • Bước 4: Cho vani, đường phèn vào hỗn hợp sữa rồi nấu thêm khoảng 5 phút. Sữa hạt óc chó có thể sử dụng ngay sau khi để nguội.

2. Ăn quả óc chó tươi như thế nào là đúng cách?

Mặc dù quả óc chó tươi mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời nhưng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bạn không nên ăn loại hạt này quá nhiều để tránh  ảnh hưởng đến sức khỏe.

  • Đối với phụ nữ mang thai: Theo nghiên cứu, mỗi ngày phụ nữ mang thai nên dùng khoảng 6 – 8 hạt óc chó đã được làm chín là tốt nhất. Lượng óc chó này vừa đủ để cung cấp cho sự phát triển não bộ của thai nhi vừa giúp mẹ bầu có hệ tuần hoàn máu tốt, giảm táo bón khi mang thai. 
  • Đối với trẻ em: Mỗi ngày trẻ em nên ăn từ 4 – 6 hạt óc chó đã là chín. Với những bé nhỏ dưới 3 tuổi thì không nên cho ăn hạt óc chó tươi sống.
  • Đối với người lớn tuổi: Mỗi ngày người lớn tuổi nên sử dụng từ 6 – 9 hạt óc chó đã được làm chín. Lượng óc chó này giúp bổ sung thêm nhiều năng lượng cho cơ thể, kích thích não hoạt động và chống lại các bệnh về già. 

Trên đây là tổng hợp một số cách ăn và chế biến quả óc chó tươi thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ của bài viết ngày hôm nay sẽ giúp các bạn sáng tạo được nhiều món ăn ngon từ loại hạt dinh dưỡng này. Cảm ơn các bạn rất nhiều!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm