Ô mai mật ong đơn giản dễ làm tại nhà

o-mai-mat-ong

Ô mai hay xí muội là một món ăn vặt quen thuộc với người Việt Nam. Đây là một món nhâm nhi tuyệt vời cho những ngày hè. Một trong những cách chế biến ô mai thơm ngon mà bổ dưỡng nhất chính là ô mai mật ong. Có rất nhiều công thức chế biến món này. Cùng tham khảo ngay những công thức chế biến xí muội từ mật ong đơn giản nhất, có thể làm tại nhà qua bài viết bên dưới đây nhé!

1. Ô mai mật ong chanh muối

Công thức đầu tiên là ô mai mật ong chanh muối.

  • Nguyên liệu:
    • 700 gram chanh cốm;
    • Muối hạt;
    • 20 gram cam thảo;
    • Nước lọc;
  • Sơ chế:
    • Chanh để nguyên vỏ, mang đi rửa sạch. Khi mua chanh, bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, vỏ căng mọng, không bị xù xì, rám nắng.
    • Dùng vật có đầu nhọn để xăm đều trên bề mặt vỏ, như thế chanh sẽ ngấm nhanh và ngấm đều gia vị.
    • Ngâm chanh trong nước muối để giảm bớt tối đa độ đắng có trong vỏ chanh. Thời gian ngâm khoảng 3 – 4 tiếng.
    • Vớt chanh ra rổ, chờ ráo nước rồi tiếp tục sơ chế. Trộn thêm mật ong vào chanh để thành phẩm không quá mặn và có hương vị đặc trưng.
  • Các bước chế biến:
    • Rắc muối đều lên chanh.
    • Đảo hỗn hợp chanh muối trên chảo, để lửa ở mức vừa.
    • Đảo đều tay trong vòng 10 phút để chanh ngấm gia vị và không bị cháy.
    • Sau đó tắt bếp và phơi chanh ngoài nắng trong khoảng 3 – 4 ngày.
    • Lưu ý khi phơi chanh không để bụi bẩn không bám vào thực phẩm. Lượng muối và mật ong cần được cân đối phù hợp để chanh không bị mặn quá.
o-mai-chanh-muoi
Cách làm ô mai chanh muối

2. Ô mai mận mật ong

  • Nguyên liệu:
  • Cách làm:
    • Mận bỏ cuống, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng 20- 30 phút.
    • Dùng mũi dao rạch vài đường song song quanh thân quả mật. Lưu ý rạch sâu gần chạm hạt.
    • Cho mận vào tô lớn. Rót mật ong vào. Trộn đều tay và ướp trong khoảng 4- 5 tiếng đồng hồ.
    • Cho hỗn hợp trên vào nồi, cho nước lọc vào và đun dưới lửa nhỏ. Đảo đều tay trong lúc đun cho đến khi mận quắt lại.
    • Vớt mận ra. Riêng phần nước mận còn trong nồi thì tiếp tục đun đến khi sền sệt để làm siro mận.
    • Nhánh gừng mang đi gọt vỏ, một nửa băm nhuyễn lấy nước, còn lại thì thái dạng sợi.
    • Cho gừng sợi và nước gừng vào trộn với mận rồi đun tiếp trong lửa nhỏ. Đun một lúc là có thành phẩm.
o-mai-mat-ong
Cách làm ô mai mận

3. Ô mai quất

  • Nguyên liệu:
    • 300 gram quất chín;
    • Mật ong nguyên chất;
    • 30 gram cam thảo (thái sợi);
    • 20 gram gừng tươi (giã nhỏ);
    • Muối và nước.
  • Cách làm:
    • Quất mang đi rửa sạch sau đó dùng dao khía dọc quả quất. Như vậy khi nấu quất sẽ ngấm gia vị nhanh hơn mà không bị bục nát.
    • Cho mật ong, gừng giã nhỏ và muối đã chuẩn bị vào nồi nước rồi đun sôi.
    • Cho quất vào nấu cùng hỗn hợp trên. Đến khi hỗn hợp sền sệt và quyện vào quất thì tắt bếp. Mang quất đó đi sấy khô hoặc phơi ngoài ánh nắng mặt trời.
    • Sau khi sấy xong thì rắc lên quất vài sợi cam thảo và gừng là có thể dùng được.
o-mai-quat
Cách làm ô mai quất

Trên đây là các thông tin sơ lược về mật ong cũng như các công thức chế biến ô mai mật ong. Các công thức kể trên đều vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thực hành thử tại nhà. Món ô mai là một món ăn vặt cực kỳ thơm ngon, giải khát tốt vào mùa hè. Đây hứa hẹn sẽ là một món nhâm nhi tuyệt vời cho những ngày oi nóng. Đừng quên chia sẻ những công thức thú vị này đến bạn bè nhé!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm