Ngâm chanh đào mật ong tại sao lại bị nổi bọt?

Cách làm chanh đào ngâm mật ong

Chanh đào ngâm với mật ong được biết đến là phương pháp điều trị viêm họng hiệu quả mà dân gian xưa nay truyền lại. Tuy nhiên, trong quá trình ngâm chanh đào mật ong bị nổi bọt khiến nhiều người dùng lo lắng. Vậy thực tế việc nổi bọt này là như thế nào?

1. Lý do ngâm chanh đào mật ong bị nổi bọt?

Thời gian đầu khi mới ngâm, hiện tượng sủi bọt khí lên bề mặt hũ sẽ thường xuất hiện. Sau khoảng thời gian 1 tháng, lượng bọt khí sẽ tự tan. Tuy nhiên nếu qua thời gian này, các bọt khí không mất đi mà ngược lại ngày càng nhiều thì có nghĩa rằng hũ chanh đào mật ong bạn ngâm đã bị nhiễm khuẩn và vi sinh vật có hại.

ngam-chanh-dao-mat-ong
Mật ong ngâm chanh đào

Thời gian đầu mới ngâm, bạn nên chú kiểm tra bình thường xuyên, nếu sau vài ngày thấy nổi bọt khí thì dùng muỗng hớt đi. Đồng thời, không để chanh nổi lên khỏi vỉ vì sẽ dễ bị mốc và nổi váng. Nên ngâm chanh đào càng lâu thì hiệu quả càng tốt, mới đầu chanh còn tươi thì ăn hơi đắng nhưng sau một thời gian vị chanh sẽ như ô mai.

Thay vì có mùi thơm đặc trưng của chanh và mật ong, chanh đào mật ong khi đã bị hư sẽ có mùi men rượu cùng với vị cay nồng, vị chua khá gắt.  Nếu như bình thường sẽ có màu vàng óng hoặc màu cánh gián thì lúc này màu sắc sậm hơn rất nhiều, đôi khi còn lẫn một vài tạp chất khác. Ngoài ra, một bí quyết ngâm chanh đào với mật để không bị sủi bọt là cho thêm vào hỗn hợp 5 – 10 hạt muối trắng.

2. Cách ngâm chanh đào mật ong đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 700g chanh đào
  • 800ml mật ong
  • 200g đường phèn cục
  • 300g đường phèn bột
  • Bình ngâm loại 1,4 lít

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế chanh đào

  • Trước khi cắt chanh thành từng lát mỏng, bạn đem chanh đi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch bụi bẩn rồi vớt ra để khô hoàn toàn. Lưu ý, phải lau chanh và để khô hoàn toàn, tránh không được dính nước. Nếu chanh đào còn ướt mà đem ngâm thì chanh sẽ bị mốc và nổi bọt khí.
  • Khi chanh khô hoàn toàn, bạn dùng dao sắc cắt bỏ 2 đầu núm rồi thái chanh thành từng miếng nhỏ có độ dài khoảng 0,5cm. Bạn cũng có thể bổ múi cau nhưng khi bổ ngang, chanh sẽ tiết ra nước nhanh hơn.
Sơ chế chanh đào

Bước 2: Ngâm chanh đào

  • Khi đã thái hết chanh đào, bạn tiến hành xếp chanh và đường phèn vào bình ngâm đã chuẩn bị. Bạn cứ xếp liên tục một lớp chanh sau đó đổ thêm hai thìa đường phèn lên trên cho đến khi hết số chanh và đường phèn.
  • Cuối cùng, sử dụng đường phèn cục nén lên trên để tránh chanh ngập hoàn toàn trong mật ong. Đậy nắp kín, bảo bảo nơi thoáng mát trong khoảng 3 tháng là đã có thể sử dụng được.
cach-ngam-mat-ong-chanh-dao-don-gian-hieu-qua-tai-nha
Ngâm kết hợp chanh đào và mật ong

3. Sử dụng chanh đào ngâm mật ong như thế nào?

  • Chanh đào mật ong không phát huy hiệu quả nhiều ở những trường hợp nặng. Ví dụ như người đang có biểu hiện đờm, ho, viêm họng mãn tính.
  • Không dùng thức uống này cho người bị loét dạ dày. Bởi thành phần acid trong chanh có thể làm tăng tiết dịch vị dạ dày.
  • Trường hợp người bị tiêu chảy, sôi bụng, đầy bụng thì tránh sử dụng món này.
  • Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi. Với những trẻ từ 1-2 tuổi thì cần dùng với liều lượng nhỏ. Trẻ từ 3 tuổi trở lên mới dùng như bình thường.
luu-y-khi-dung-chanh-dao-ngam-mat-ong
Không nên cho trẻ nhỏ dùng chanh đào ngâm mật

Trên đây là tổng hợp một số lý do ngâm chanh đào mật ong bị nổi bọt và cách ngâm đơn giản, an toàn tại nhà. Hy vọng rằng những chia sẻ của bài viết ngày hôm nay sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về thức uống tốt cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị viêm họng này. Chúc các bạn thành công!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm