Mật ong ướp thịt thơm ngon dễ làm

mat-ong-uop-thit

Thịt nướng là một món ăn thơm ngon quen thuộc. Thịt nướng cũng có thể được dùng trong nhiều món khác nhau. Đơn cử như cơm, bún, bánh mì,… Linh hồn của một món thịt nướng nằm ở phần sốt ướp thịt. Chính phần sốt ướp tạo nên hương vị cho món thịt trong đó mật ong là loại gia vị được ưa chuộng bởi chúng được dùng để thay thế đường với nhiều dưỡng chất và độ ngọt béo hấp dãn khi kết hợp nướng với thịt. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm mật ong ướp thịt thật chuẩn nhé.

1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mật ong ướp thịt này gồm có:

  • Khoảng 2 kilogram thịt (thịt heo, thịt gà, thịt bò,… tùy theo sở thích);
  • Tỏi và củ hành tím;
  • 2 thìa canh mật ong nguyên chất;
  • Một số gia vị khác như: Muối ăn (muối bọt), bột ngọt (mì chính), hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu.
Mật ong là một nguyên liệu quan trọng cho món ăn

Các nguyên liệu trên trước khi đưa vào nấu nướng thì cần phải sơ chế. Các bước sơ chế như sau:

  • Rửa thịt: Thịt mua về cần phải rửa lại bằng nước sạch. Để rửa thịt sạch nhất, bạn cần rửa qua hai lần nước. Lần đầu là rửa trong nước muối pha loãng. Lượt nước thứ hai là rửa với nước thường rồi đem thịt bỏ rổ để ráo bớt nước. Bạn có thể chà muối trực tiếp lên thịt để khử mùi hôi.
  • Thái thịt: Thịt ráo nước thì mang đi thái thành miếng vừa ăn. Thịt thái không nên quá mỏng cũng không nên quá dày. Áng chừng độ dày của thịt khoảng 1cm là vừa.
  • Dần thịt: Dùng búa chuyên dụng hoặc cán dao để dần thịt cho thịt mềm và dễ thấm gia vị ướp hơn.
  • Tỏi và hành tím thì bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

2. Các bước ướp thịt nướng mật ong

  • Cho thịt vào tô hoặc khay to. Cho các loại gia vị vào. Trộn đều thịt trong các gia vị sao cho thịt thấm đều. Đợi khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ để thịt ướp được thấm vị.
  • Sau khi thịt đã thấm vị thì mang đi nướng. Chờ cho bếp lửa than cháy nóng thì cho thịt vào vỉ. Lưu ý trở thịt thường xuyên và đều tay để thịt không bị cháy khét.
  • Bạn có thể phết thêm mật ong lên thịt để tạo độ óng ánh bắt mắt và giữ cho thịt mềm.
  • Thịt chín vàng, có sắc nâu cánh gián là có thể ăn được.
  • Bày thịt ra đĩa và trang trí theo sở thích cá nhân.
mat-ong-uop-thit
Món ăn thành phẩm

3. Một vài mẹo nhỏ khi làm món mật ong ướp thịt

Để có món ăn hoàn hảo, thơm ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

  • Dùng mật ong để ướp thịt sẽ tốt hơn là dùng đường. Mật ong có chứa nước, giúp giữ độ ẩm và mềm cho thịt, thịt nướng không bị khô. Mật ong còn giúp cho miếng thịt có màu óng ánh, bóng đẹp hơn.
  • Không cho dầu vào hỗn hợp gia vị ướp thịt. Dầu sẽ khiến cho các gia vị khó lòng thấm vào thịt hơn. Do dầu là một chất tách biệt với nước. Đến lúc chuẩn bị nướng thì bạn có thể phết dầu lên thịt. Dầu phết quanh thịt sẽ giúp thịt khi nướng không bị khô.
  • Thịt heo dùng để nướng thì nên dùng thịt thăn, thịt ba chỉ hoặc thịt nách. Đặc biệt, thịt ba chỉ có xen lẫn mỡ và nạc, do vậy mà nướng lên sẽ ngon hơn. Thịt không bị khô, khi ăn cũng đỡ ngấy hơn so với thịt nhiều nạc.
  • Ngoài bếp than, bạn cũng có thể sử dụng các dụng cụ khác để nướng thịt. Bếp điện, lò nướng hay nồi chiên không dầu đều được nhé.
thit
Chọn loại thịt có tỷ lệ mỡ và nạc vừa vặn sẽ đỡ bị ngấy

Trên đây là công thức ướp thịt nướng mật ong đơn giản, dễ làm. Vì công thức đơn giản nên bạn có thể thử tại nhà. Bạn có thể thêm món này vào các bữa cơm hàng ngày. Đây hứa hẹn sẽ là điểm nhấn cho thực đơn của bạn. Ngoài ra, khi có bạn bè, người thân đến chơi hoặc những lúc mở tiệc, bạn vẫn có thể ch


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm