Mật ong sủi bọt màu trắng là vì lý do nào và cách xử lý

mat-ong-hoa-xuyen-chi

Hiện tượng mật ong sủi bọt hay xì hơi gas chắc hẳn đã không còn quá xa lạ với những người dùng thường xuyên sử dụng mật ong nguyên chất. Vậy đâu là lý do dẫn đến hiện tượng này? Cách xử lý như thế nào?

1. Lý do tại sao mật ong sủi bọt màu trắng?

Do tạp chất còn sót lại trong mật

Trong quá trình khai thác, mật ong có thể bị lẫn với nhộng ong non hoặc phấn hoa. Từ đó chúng lên men tạo ra bọt khí màu trắng. Đây là hiện tượng hoàn toàn bình thường và không ảnh hưởng đến chất lượng của mật. Khác với mật ong rừng, những sản phẩm mật được khai thác bằng máy, trải qua quá trình vắt và lọc ly tâm thường sẽ không bị lên bọt. Ngoài ra, loại hoa mà ong thu thập cũng quyết định đến lượng bọt mật ong tạo ra ít hay nhiều. Mỗi loại hoa khác nhau sẽ cho một loại mật có hàm lượng riêng.

mat-ong-sui-bot-do-tap-chat-sot-lai
Loại hoa mà ong thu thập cũng quyết định đến lượng bọt mật ong tạo ra

Tác động của nhiệt độ và ánh sáng

Việc tiếp xúc thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt hoặc ánh sáng mặt trời cũng sẽ làm mật ong sủi bọt. Do vậy, nếu bạn rót mật vào thời tiết quá nóng, nhiệt độ quá cao sẽ gây ra hiện tượng mật ong sủi bọt khí trắng nhiều hơn so với khi rót vào thời tiết mát, nhiệt độ thấp hơn.

tac-dong-cua-nhiet-do-anh-sang-den-mat
Tác động của nhiệt độ và ánh sáng

Do quá trình vận chuyển

Quá trình vận chuyển làm mật ong bị xóc mạnh cũng thúc đẩy quá trình tạo bọt khí của mật diễn ra nhanh hơn. Bởi vậy, khi vừa nhận mật ong bạn không nên mở nắp ngay. Hãy để cho mật lắng xuống trong một thời gian nhất định. Việc này sẽ tránh hiện tượng mật bị xì hơi gas và tràn ra sau khi mở.

mat-ong-sui-bot-do-van-chuyen
Quá trình vận chuyển cũng ảnh hưởng đến mật ong

Lượng nước trong mật ong cao

Nếu quan sát kỹ, các bạn sẽ thấy mật ong đặc thường ít bị sủi bọt trắng hơn các loại mật ong loãng. Có nhiều yếu tố dẫn tới hiện tượng mật ong bị loãng. Ví dụ như do mật ong thu hoạch non. Hay do loại hoa ong hút mật. Hoặc do thời tiết nhiều mưa. 

luong-nuoc-trong-mat-cao
Lượng nước trong mật ong cao

Mật ong loãng cũng là một trong những nguyên nhân làm mật dễ bị sủi bọt. Bởi khi lượng nước có trong mật nhiều sẽ khiến cho các phân tử hóa học bị ngậm nước. Khả năng giao động giữa các phân tử khi gặp tác động từ bên ngoài cũng vì vậy mà tăng. Các tác động có thể kể đến như rung lắc, di chuyển, rót mật từ chai này sang chai kia… Mà thời điểm các phân tử này giao động sẽ sinh ra bọt khí.

2. Cách xử lý mật ong sủi bọt đơn giản, hiệu quả tại nhà như thế nào? 

Khi mật ong bị sủi bọt khi tặng, bạn tuyệt đối không được mở nắp chai ra ngay để tránh mật bị trào và phun ra bên ngoài. Lúc này, để mật hết bọt bạn cần làm theo các bước như sau:

  • Bước 1: Để mật ong cố định tại 1 vị trí nhất định. Không động vào và để bọt lắng xuống từ từ.
  • Bước 2: Cho trực tiếp mật ong vào ngăn mát tủ lạnh một lúc để làm giảm nhiệt độ và giúp mật ong hết bọt khí.

Đây là cách xử lý mật ong hết bọt nhanh, đơn giản và dễ thực hiện nhất. Tuy nhiên, bạn lưu ý chỉ nên để đến khi mật ong hết bọt. Không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh. Bởi việc này sẽ làm mất hết dưỡng chất và khiến mật ong bị kết tinh trên lọ, chai đựng.

cach-xu-ly-mat-sui-bot
Xử lý mật ong sủi bọt tại nhà

Trên đây là tổng hợp một số lý do dẫn tới hiện tượng mật ong sủi bọt màu trắng và cách xử lý đơn giản, hiệu quả tại nhà. Hy vọng rằng những chia sẻ của bài viết ngày hôm nay sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về “thần dược” hỗ trợ chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp này. Cảm ơn các bạn rất nhiều!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm