Mật ong nổi bọt trắng phải xử lý như thế nào?

so-luoc-ve-mat-ong

Không chỉ đem lại hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt cho các món ăn, mật ong còn là nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe, sắc đẹp. Tuy nhiên trong thời gian dài sử dụng, nhiều người dùng gặp phải tình trạng mật ong nổi bọt trắng. Vậy lý do tại sao dẫn đến hiện tượng này? Cách xử lý ra sao?

1. Lý do tại sao mật ong nổi bọt trắng?

Sở dĩ mật ong bị sủi bọt, nổi bọt trắng li ti là do bên trong mật ong chứa bọt khí hay còn được gọi là khí gas. Khi được bảo quản ở trong chai hoặc lọ kín, dưới tác động của ngoại lực sẽ dẫn đến hiện tượng mật bị sủi bọt. Như vậy bọt khí trắng là một thành phần của mật được tạo ra do phản ứng vật lý và hóa học gây nên. Đây không phải do mật bị lên men, bị hỏng.

mat-ong-noi-bot-trang
Mật ong tạo bọt là một phản ứng vật lý

Do đó, bạn không cần lo ngại hiện tượng này sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong. Tuy mật bị sủi bọt trắng nhưng toàn bộ những dưỡng chất bên trong vẫn nguyên vẹn. Mật không gây hại hay sản sinh ra các chất độc hại, ảnh hưởng đến con người khi dùng chữa bệnh, làm đẹp hay bồi bổ sức khỏe.

2. Cách xử lý khi mật ong bị nổi bọt trắng hiệu quả nhất

Nếu quan sát kỹ thì lúc mật ong có bọt sẽ thơm hơn rất nhiều so với bình thường. Bởi vậy, trong trường hợp mật ong mua về bị sủi bọt khí, bạn nên xử lý càng sớm càng tốt để tránh làm mất hương thơm của mật. Ngoài ra, lúc này bạn tuyệt đối không nên mở nắp ngay. Làm vậy mật sẽ không bị phun trào ra bên ngoài.

Đặt hũ mật ong cố định tại 1 vị trí. Không động vào và để bọt trắng từ từ lắng xuống. Cho hũ mật ong vào ngăn mát tủ lạnh một lúc để làm giảm nhiệt độ trong mật ong, giúp mật hết bọt nhanh chóng.

xu-ly-mat-ong-noi-bot
Cách xử lý khi mật ong bị nổi bọt trắng hiệu quả nhất

Đây là cách làm mật hết bọt nhanh nhất. Nhưng bạn chỉ nên để mật ong hết bọt rồi lại lấy ra chứ không nên để quá lâu. Bởi việc để mật ong trong tủ lạnh lâu sẽ làm mật bị mất dưỡng chất, hương vị đặc trưng vốn có.

3. Cách hạn chế hiện tượng mật ong bị sủi bọt trắng

Hiện nay, có rất nhiều cách hạn chế hiện tượng mật ong bị sủi bọt, nổi bọt trắng. Bạn có thể tham khảo một vài cách thực hiện dưới đây.

Lưu ý khi di chuyển và đóng gói

  • Tránh rung lắc hoặc di chuyển hũ đựng mật ong quá nhiều.
  • Tránh việc vặn nắp hũ đựng mật ong quá chặt. Nhưng vẫn phải vặn nắp đủ kín để bọt khí có thể thoát ra ngoài.
  • Khi rót mật ong vào hũ đựng, bạn không nên rót quá đầy. Việc này nhằm tránh trường hợp khi vận chuyển chai mật bị lắc mạnh. Ngoài ra, nếu vào mùa hạ nắng nóng, lượng bọt khí trong chai tăng lên có thể làm bung nắp hũ mật.
  • Vớt bớt phấn hoa, sáp ong và nhộng non trên bề mặt mật ong trước khi đóng nắp.
bao-quan-mat-ong
Không nên rót mật đầy hũ

Lưu ý khi bảo quản

  • Thường xuyên mở nắp chai để xì bớt lượng khí gas trong hũ mật ong.
  • Bảo quản mật ở những nơi khô ráo, nhiệt độ ổn định trong khoảng từ 22 đến 32 độ C. Tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời, những nơi có nhiệt độ cao.
  • Nếu thời tiết quá nóng, bạn có thể bảo quản mật ong ở tầng mát tủ lạnh. Lưu ý là nhiệt độ phải trên 20 độ C. Chỉ bỏ mật trong tủ lạnh vào những thời điểm nóng, nhiệt độ cao nhất trong ngày như buổi trưa và tránh để lâu.
bao-quan-mat-ong-noi-kho-rao
Nên để mật ở nơi khô ráo

Như vậy, với những thông tin chia sẻ của bài viết ngày hôm nay chắc hẳn các bạn đã biết được lý do tại sao mật ong nổi bọt trắng và cách khắc phục tình trạng này tại nhà đơn giản, hiệu quả nhất. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi những chia sẻ trên và chúc các bạn thực hiện thành công!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm