Mật ong để lâu bị đen có nên tiếp tục sử dụng nữa không?

tac-hai-khi-dung-mat-ong-hong

Mật ong mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Chúng được ví như “phương thuốc quý” chữa được bách bệnh. Vậy mật ong để lâu bị đen có tiếp tục sử dụng được nữa hay không?

1. Mật ong để lâu bị đen có sử dụng được nữa hay không?

Rất nhiều người dùng tin rằng các loại mật ong nguyên chất có thể bảo quản lâu. Thời gian bảo quản chúng là dài và chúng rất khó bị hư hỏng. Tuy nhiên sự thật là mật ong cũng có thời gian tối ưu để sử dụng hiệu quả nhất. Khi để quá lâu mà lại bảo quản không đúng cách, giá trị dinh dưỡng của mật ong sẽ giảm xuống. Và đôi khi còn gây ra rất nhiều tác dụng không đáng có.

Mật ong để lâu bị đen và không dùng được

Nếu mật ong để lâu bị đen kèm theo mùi khó chịu. Có thể là mùi giấm, rượu. Vị mật đắng hoặc chua thì tức là mật đã bị lên men. Lúc này, các chất dinh dưỡng trong thành phần mật ong đã bị biến đổi. Chúng có chứa nhiều chất gây hại cho cơ thể. Do vậy, bạn nên vứt bỏ ngay và tuyệt đối không được sử dụng nữa. 

mat-ong-de-lau-bi-den-khong-dung-duoc
Mật ong để lâu bị đen và không dùng được

Mật ong để lâu bị đen nhưng vẫn dùng được

Trường hợp khác, mật bị đen nhưng mùi vị vẫn còn thơm ngon. Chúng không xuất hiện mùi khó chịu thì bạn vẫn có thể sử dụng được. Tuy nhiên bạn cũng cần phải cân nhắc thêm về thời gian bảo quản và điều kiện bảo quản mật để xem có tiếp tục sử dụng được hay không.

mat-ong-de-lau-bi-den-van-dung-duoc
Mật ong để lâu bị đen nhưng vẫn dùng được

Bởi nếu mật bị lên men, hư hỏng có thể dễ dàng nhận biết bằng cách ngửi, nếm. Nhưng có một chất thầm lặng có hại cho sức khoẻ trong mật ong mà chúng ta không thể nhận biết bằng giác quan được. Đó là HMF. Việc xem xét kỹ thời gian và điều kiện bảo quản sẽ giúp bạn biết được hàm lượng HMF tích tụ trong mật ong có đủ lớn để gây độc hay không.

2. Bảo quản mật ong đúng cách

Để sử dụng mật ong nguyên chất một cách tối ưu nhất, bạn nên bảo quản mật ong ở trong chai lọ thủy tinh đậy kín. Nên để mật ở nơi thoáng mát, khô ráo. Nhiệt độ bảo quản mật phù hợp là không vượt quá 27 độ C. Lý tưởng nhất là khoảng 21 đến 26 độ C. Và nhớ tránh xa các nguồn nhiệt như ánh sáng mặt trời, bếp lửa hay bếp gas.

bao-quan-mat-ong-dung-cach
Bảo quản mật ong đúng cách

3. Cách nhận biết mật ong bị hỏng đơn giản, hiệu quả

Mật ong sở hữu nhiều công dụng đối với sức khỏe và sắc đẹp. Nhưng nếu bạn sử dụng không đúng cách hoặc sử dụng mật ong đã bị hỏng sẽ gây hại cho cơ thể.

  • Nhận biết mật ong qua màu sắc: Thông thường mật ong sẽ có màu vàng tươi, vàng chanh hoặc màu cánh gián. Độ đậm nhạt khác nhau tùy thuộc vào loại phấn hoa làm mật. Nếu sau một thời gian sử dụng, mật ong có màu sắc đậm hơn trước đó tương đối nhiều và chuyển hoàn toàn sang màu đen thì mật đã bị hỏng. Lưu ý, một số loại mật ong vừa thu hoạch đã có màu đen. Đó không phải là bị hỏng. Điển hình như mật ong Manuka.
mat-ong-mau-den-tu-nhien
Mật ong sâm ngọc linh có màu đen tự nhiên từ mật hoa sâm ngọc linh
  • Nhận biết bằng cách ngửi mùi: Mật ong vừa mới thu hoạch sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Nếu sau một thời gian, mật ong có mùi hắc, nồng và khó chịu thì nó đã bị hỏng, không còn sử dụng được nữa.
  • Nhận biết bằng cách nếm thử: Khi nếm thử mật ong, bạn phát hiện mật có vị chua nhiều, cay nồng, ngọt rất ít, có bọt khí và nhiều khi còn có lẫn vô số tạp chất, lợn cợn thì mật ong đó đã bị hỏng.

Trên đây là một số giải đáp cho câu hỏi mật ong để lâu bị đen có tiếp tục sử dụng được không của nhiều người dùng. Hy vọng rằng những chia sẻ của bài viết trên sẽ cung cấp thêm cho bạn nhiều thông tin hữu ích mới. Cảm ơn các bạn rất nhiều!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm