Mật ong bỏ tủ lạnh có ảnh hưởng đến chất lượng không?

mat-ong-bo-tu-lanh

Là nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe nên nhiều người dùng thường có thói quen mua mật ong với số lượng lớn để sử dụng. Và khi đó, tủ lạnh chính là nơi mà nhiều người nghĩ rằng có thể bảo quản mật trong thời gian dài. Vậy mật ong bỏ tủ lạnh có làm sao không? Có ảnh hưởng đến chất lượng hay không?

1. Mật ong bỏ tủ lạnh có làm sao không?

Mật ong là nguyên liệu thường xuyên được sử dụng trong các món ăn. Mật còn có nhiều công dụng tuyệt vời trong làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Để nâng cao thời gian sử dụng mật ong, nhiều chị em thường lựa chọn bảo quản mật ong trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, trên thực tế việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh là không nên. Chỉ cần nhiệt độ dưới 18 độ C, mật ong sẽ có hiện tượng kết tinh (lắng đường). Chúng sẽ nổi bọt nhỏ li ti. Và sau đó sẽ đóng lại ở trên cổ, thân hoặc đáy của chai chứa đựng.

mat-ong-bo-tu-lanh-bi-dong-duong
Để mật trong tủ lạnh sẽ bị đóng đường

Thế nên, tốt nhất bạn không nên để mật ong trong tủ lạnh. Bởi mật ong nguyên chất thông thường có thời gian bảo quản từ 1-2 năm khi ở nhiệt độ thường. Việc cho mật ong vào tủ lạnh không những không giúp bảo quản được lâu mà còn làm mật bị biến chất, giảm hương vị.

2. Bảo quản mật ong nguyên chất

  • Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong là từ 21 – 27 độ C. Do vậy, việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh là không nên. Bởi sẽ làm mật bị cô đặc và sau đó là kết tủa thành đường,
  • Không nên đậy chặt nắp hũ đựng mật ong. Vì nếu là mật ong rừng, nó sẽ bị sủi bọt và tạo khí gas. Bạn chỉ nên đậy nắp nhẹ nhàng để tránh tình trạng mật ong phun trào ra bên ngoài.
  • Mật ong dễ bị lây mùi từ những vật phẩm khác. Bạn cần đặt mật ong tránh xa những thực vật gây mùi để tránh làm mất đi hương thơm đặc trưng. Các loại thực phẩm cần đặt xa mật ong phải kể đến như: hành, tỏi, thịt bò hay cá.
bao-quan-mat-ong
Bảo quản mật ong nguyên chất
  • Để hũ đựng mật ong ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng của mặt trời và không có ánh sáng chiếu vào.
  • Không nên sử dụng hũ bằng kim loại hay gỗ để bảo quản mật ong. Vì nó không chỉ gây mất mùi mà còn tạo ra độc tố gây hại đến sức khỏe.
  • Không để mật ong trực tiếp dưới nền gạch vì nhiệt độ khá thấp của nền gạch sẽ làm mật bị kết tinh. Đồng thời, tránh xa những nguồn tạo nhiệt (nóng và lạnh) để đảm bảo chất lượng của mật ong.
  • Tuyệt đối không để nước và không khí lọt vào hũ đựng mật ong để tránh làm hỏng mật.

3. Thời gian bảo quản tối đa của mật ong như thế nào?

  • Đối với mật ong sáp: Thời gian bảo quản tối đa là từ 5 – 6 tháng. Sau đó, bạn vắt lấy hết lượng mật trong sáp và tách chúng riêng ra. Công đoạn này sẽ giúp cho mật ong không bị lên men gây chua và hỏng.
  • Đối với mật ong lỏng: Nhiều người cho rằng, mật ong dù có bảo quản tốt thì thời gian sử dụng cũng chỉ khoảng mấy tháng hoặc nửa năm. Nhưng nếu bạn lựa chọn đúng mật ong nguyên chất, thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 1-2 năm. Dù vậy, bạn cũng không nên để quá lâu và hãy mua với số lượng phù hợp với nhu cầu sử dụng để tránh lãng phí và giữ được chất dinh dưỡng có trong mật.
mat-ong-de-duoc-bao-lau
Mật ong để được bao lâu?

Trên đây là một số thông tin tìm hiểu về mật ong bỏ tủ lạnh có làm sao không? Có ảnh hưởng đến chất lượng hay không? Hy vọng những chia sẻ của bài viết ngày hôm nay đã giải đáp được thắc mắc của nhiều người dùng và giúp bạn biết cách bảo quản mật ong đúng cách. Cảm ơn các bạn rất nhiều!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm