Mật ong bị hư nhận biết như thế nào cho chuẩn xác nhất

mat-ong-bi-hu

Sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời từ chữa bệnh, làm đẹp cho tới nguyên liệu trong nấu ăn, mật ong giờ đây đã trở thành thực phẩm không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt. Vậy dấu hiệu nhận biết mật ong bị hư có đơn giản hay không?

1. Dấu hiệu nhận biết mật ong bị hư chuẩn xác

  • Về màu sắc: Thông thường mật ong sẽ có màu vàng tươi hoặc màu vàng cánh gián, khi để càng lâu màu của mật càng chuyển sẫm về đen. Do vậy, nếu thấy mật chuyển màu thì bạn nên bỏ đi.
mat-ong-bi-den
Dấu hiệu nhận biết mật ong bị hư chuẩn xác
  • Về mùi hương: Nếu để trong thời gian dài, mật ong sẽ không còn hương thơm, vị ngọt thanh đặc trưng nữa mà có vị đắng hoặc cay nồng. Khi ngửi sẽ cảm thấy vô cùng khó chịu.
  • Về mùi vị: Mật ong nguyên chất thường có vị ngọt xen lẫn chút chua. Trong đó vị ngọt thanh là chủ yếu. Càng để lâu, vị ngọt của mật càng giảm. Vị chua sẽ tăng lên, trong một số trường hợp mật có thêm vị cay nồng do lên men. Nếu như mật đã bị lên men, trên bề mặt xuất hiện nhiều bọt trắng và khi ngửi có mùi cay của rượu. Bạn tuyệt đối không nên tiếp tục sử dụng nữa để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

2. Cách bảo quản trong thời gian dài tránh cho mật ong bị hư

Nếu mua được mật ong nguyên chất, bạn hãy bảo quản và sử dụng chúng trong khoảng thời gian phù hợp. Như thế mới đảm bảo chất lượng và phát huy tối đa công dụng của mật ong. Bên cạnh đó, dù mật ong nuôi hay mật ong rừng thì bạn cũng phải bảo quản mật ong đúng cách.

  • Cho mật vào trong chai hoặc lọ thủy tinh có đậy kín nắp
  • Để ở nơi thoáng mát, có nhiệt độ trung bình từ 21 – 26 độ C
  • Tránh ánh sáng, ánh nắng trực tiếp của mặt trời
  • Không để mật ong gần khu vực bếp. Bởi nhiệt độ từ bếp có thể làm mật ong bị biến chất, ảnh hưởng đến chất lượng
  • Không để mật ong trực tiếp ở sàn nhà vì sẽ khiến mật dễ bị vón cục
mat-ong-va-nhung-cach-bao-quan
Cách bảo quản mật ong trong thời gian dài

Nhiều người dùng vẫn thường có thói quen bảo quản mật ong trong ngăn mát tủ lạnh như các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, việc này hoàn toàn không tốt. Bởi khi cho vào tủ lạnh, mật ong sẽ bị đóng đường, cứng và nhanh hỏng hơn.

3. Mật ong nguyên chất để được trong thời gian bao lâu?

Mật ong nguyên chất

Mật ong là thực phẩm do những chú ong chăm chỉ ngày ngày đi hút mật từ các loài hoa mang về tổ để luyện mật. Trong dạ dày của ong có chứa một loại enzym đặc biệt. Khi enzym này được trộn lẫn với mật hoa sẽ tạo thành một dạng axit. Và dạng axit này có tác dụng chống lại những thành phần gây hại có thể phát triển trong mật ong.

mat-ong-nguyen-chat-de-duoc-bao-lau
Mật ong nguyên chất để được trong thời gian bao lâu?

Thành phần mật ong có chứa tới 70% đường. Đường có đặc tính hóa học là hút ẩm tốt nên mật ong nguyên chất có độ ẩm rất thấp. Dù có độ ẩm thấp như vậy, nhưng không có bất kỳ loại vi sinh vật nào có thể hình thành bên trong mật ong. Do vậy nếu được bảo quản tốt, mật ong có thời hạn sử dụng khá lâu.

Nên sử dụng mật trong bao lâu?

Theo các nghiên cứu, mật ong sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất trong 2 năm. Khi vượt quá thời gian này, mật sẽ bắt đầu mất chất và không còn tác dụng. Thậm chí chúng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Còn với mật ong hoa nhãn, mật ong rừng U Minh có chứa ít nhiều phấn hoa trên bề mặt thì thời hạn sử dụng sẽ ngắn hơn. Thông thường sẽ khoảng từ 1-1,5 năm hoặc có thể ngắn hơn.

Trên đây là một số dấu hiệu nhận biết mật ong bị hư chuẩn xác nhất tại nhà. Hy vọng rằng những chia sẻ ngày hôm nay sẽ giúp bạn có thể dễ dàng nhận biết mật ong đã bị hỏng và biết cách sử dụng mật ong an toàn, hiệu quả nhất. Chúc các bạn thành công!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm