Lòng đỏ trứng ngâm mật ong chế biến ra sao?

long-do-trung-ngam-mat-ong

Trứng gà nói chung và lòng đỏ trứng nói riêng là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao. Món ăn này còn được ưa thích với các công dụng và lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, lòng đỏ trứng gà còn có thể kết hợp với mật ong để tạo thành một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Hãy cùng tham khảo cách làm món lòng đỏ trứng ngâm mật ong và các thông tin khác qua bài viết bên dưới nhé.

1. Sơ lược về món lòng đỏ trứng ngâm mật ong

Hai nguyên liệu chính của món lòng đỏ trứng ngâm mật ong là lòng đỏ trứng gà và mật ong. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về hai loại nguyên liệu này trước nhé!

Sơ lược về trứng gà và lòng đỏ trứng

Trứng là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam. Chúng được ưa chuộng nhờ vào hương vị thơm ngon và khá dễ ăn. Trứng gồm hai phần là lòng đỏ và lòng trắng. Trong đó, lòng đỏ thường có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với lòng trắng. Do vậy mà có rất nhiều món ăn được chế biến từ lòng đỏ trứng.

so-luoc-ve-trung
Sơ lược về trứng

Nguồn dinh dưỡng trong trứng cực kỳ dồi dào. Đây là một trong những nguồn cung cấp đạm động vật quen thuộc, phổ biến. Không chỉ có thế, trong trứng gà còn có rất nhiều vitamin nổi bật và thiết yếu cho cơ thể. Đơn cử như vitamin A, vitamin K, vitamin B12,… Tiếp đó là các loại khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie,…

Sơ lược về mật ong

Mật ong là một sản phẩm hình thành từ quá trình hút nhụy hoa của loài ong mật. Tùy theo mùa hoa, ong sẽ hút mật của loài hoa đó. Vì chúng không hút mật của một loài hoa nhất định. Các gốc hoa khác nhau sẽ tạo ra các loại mật ong khác nhau. Các loại mật ong này thường chỉ khác nhau về màu sắc, mùi vị. Về thành phần dinh dưỡng, chúng vẫn hoàn toàn giống nhau.

so-luoc-ve-mat-ong
Sơ lược về mật ong

Thành phần chính trong mật ong là đường (hay carbohydrate). Các loại đường này là đường tự nhiên. Khác với các loại trái cây có chứa đường mía, mật ong lại giàu fructose. Cùng với đó là đường glucose ở tỷ lệ gần như 1:1 với fructose. Còn lại là sự góp mặt của saccarose và maltose với tỷ lệ nhỏ hơn nhiều.

Bên cạnh thành phần chính là đường, mật ong còn chứa lượng lớn nước. Nước giúp duy trì mật ong ở dạng sền sệt chứ không đông đặc. Quan trọng hơn, trong mật ong còn có rất nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Các loại vitamin trong mật ong gồm có vitamin nhóm B và vitamin C. Khoáng chất gồm có sắt, phốt pho, canxi, kali,…

2. Cách làm món lòng đỏ trứng ngâm mật ong

  • Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
    • 10 quả trứng gà tươi (tùy theo khẩu phần để điều chỉnh);
    • 200ml mật ong nguyên chất (có thể dùng bất kỳ loại nào theo ý thích);
    • Các dụng cụ để ngâm trứng như thố thủy tinh, hũ thủy tinh,… và thìa.
  • Các bước thực hiện:
    • Đập bỏ vỏ trứng gà. Tách đôi trứng ra để lấy phần lòng đỏ. Phần lòng trắng sẽ không được dùng đến trong khi chế biến món này. Nhưng để tránh lãng phí, bạn nên dùng trong nấu nướng món ăn khác.
    • Rót mật ong vào trong hũ hay thố lòng đỏ trứng. Khi rót, chú ý đổ mật ong ngập đều các lòng đỏ trứng. Ngoài ra, không nên khuấy hay lắc để tránh làm lòng đỏ trứng bị vỡ.
    • Phần trứng ngâm này chờ khoảng 2 ngày là có thể dùng được.
    • Bạn lưu ý bảo quản nơi khô thoáng. Sau ngày ngâm đầu tiên, bạn dùng thìa lật mặt lòng đỏ trứng lại để chúng ngấm đều và chín đều.
long-do-trung-ngam-mat-ong
Cách làm lòng đỏ trứng ngâm

Bạn vừa được tham khảo công thức làm món lòng đỏ trứng ngâm mật ong. Bên cạnh đó, bạn cũng đã được tham khảo rất nhiều thông tin về trứng, mật ong nói riêng và món ăn kết hợp giữa hai thực phẩm này. Đây là một công thức rất dễ thực hành tại nhà. Hãy cùng bạn bè, người thân thực hành thử nhé. Chúc bạn sẽ có những bữa ăn thơm ngon và có sức khỏe thật tốt bên người thân yêu nhé!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm