Khoai lang nướng mật ong – Cách chế biến

khoai-lang-nuong-mat-ong

Khoai lang là một trong các loại nông sản quen thuộc với người dân Việt Nam. Khoai lang thường được tin dùng bởi những dưỡng chất tốt trong chúng cũng như hương vị thơm ngon. Mật ong cũng là một thực phẩm phổ biến. Khi chế biến món khoai lang, chúng ta có nhiều cách khác nhau. Một trong những cách phổ biến nhất là làm khoai lang nướng mật ong. Hãy cùng tìm hiểu thêm nhé!

1. Sơ lược về khoai lang nướng mật ong

Hai nguyên liệu chính của món khoai lang nướng mật ong là khoai lang và mật ong.

Sơ lược về khoai lang

Khoai lang là một loại rau củ ngọt. Chúng thường nằm sâu dưới đất. Thực chất, đây là một loại nông sản thu hoạch phần rễ. Vì chính phần củ mà chúng ta thường ăn là phần rễ cây phình ra tạo thành.

Khoai lang có nhiều kích cỡ, tùy vào sự phát triển cá biệt của từng cây và giống cây. Nếu dựa theo màu sắc, khoai lang được chia thành các loại như: Khoai lang cam, khoai trắng, khoai tím hay khoai vàng. Mỗi loại khoai có những đặc trưng riêng về hương vị. Nhưng chung quy, chúng có thành phần dinh dưỡng tương tự nhau. Chủ yếu, trong khoai lang thường có rất nhiều chất xơ, vitamin, chất khoáng và chất chống oxy hóa.

so-luoc-ve-khoai-lang
Khoai lang tím

Cụ thể, trong 100 gram khoai lang có hàm lượng dinh dưỡng như sau: Đạm, chất béo, glucid, chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin B, kali, mangan, đồng, niacin,…

Sơ lược về mật ong

Mật ong nổi tiếng là một gia vị trong nấu ăn hoặc pha chế. Cụ thể, chúng đóng vai trò như một chất tạo ngọt. Đây là sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên. Chúng thường được dùng để thay thế cho các loại đường. Mật ong được sản xuất thông qua hoạt động thu hoạch nhụy hoa thường ngày của ong mật. Để tạo thành mật ong, tinh chất mật hoa này cần được ủ trong tổ một khoảng thời gian nhất định.

so-luoc-ve-mat-ong
Sơ lược về mật ong

Thành phần chính trong mật ong là đường tự nhiên. Chúng chiếm đến 80%. Chủ yếu nhất trong đó là fructose và glucose với tỷ lệ gần như là 1:1. Tiếp đến là saccarose và mantose. Đây là hai loại đường thường có trong trái cây. Hàm lượng saccarose và mantose trong mật ong khá ít so với trái cây. Bên cạnh đường, mật ong cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác.

Khoáng chất đóng vai trò chủ đạo trong mật ong là kali, canxi, natri, sắt,… Vitamin thì tập trung chủ yếu ở vitamin nhóm B. Và dù là một thực phẩm có vị ngọt tự nhiên nhưng mật ong vẫn sở hữu một vitamin C dồi dào.

2. Cách chế biến món khoai lang nướng mật ong

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    • Khoai lang (có thể chọn bất kỳ loại nào, tốt nhất là khoai trắng và khoai tím);
    • Dầu ô liu;
    • Mật ong nguyên chất;
    • 1 trái chanh dây;
    • Các loại gia vị như: Muối, tiêu hạt, bột ớt,…
  • Dụng cụ chế biến: Bếp nướng than hoặc lò nướng hay nồi chiên không dầu.
  • Các bước chế biến:
    • Sơ chế khoai: Khoai lang mang đi gọt bỏ vỏ, ngâm nước muỗi loãng và rửa sạch. Sau khi làm sạch thì mang khoai đi rửa lại thật sạch với nước thường. Khoai để ráo, cắt thành khúc sao cho các miếng vừa ăn.
    • Ướp khoai: Lấy tô hoặc chén to, cho khoai đã cắt khúc vào. Rưới các nguyên liệu như mật ong, dầu ô liu vào. Cắt đôi chanh dây và ép vào tô. Trộng đều hỗn hợp để sốt ướp thấm đều vào khoai. Chờ 10 phút cho khoai ngấm.
    • Mang khoai cho vào lò nướng hoặc vỉ nướng, rắc thêm các gia vị lên.
    • Nướng ở nhiệt độ 180 – 200 độ C. Thời gian là khoảng 30 phút. Nhớ trở đều khoai trong lúc nướng.
khoai-lang-nuong-mat-ong
Thành phẩm

Trên đây là những thông tin cơ bản về khoai lang nướng mật ong. Hi vọng bạn đã có thêm những kiến thức thú vị và hữu ích. Với công thức cực kỳ đơn giản kể trên, bạn hãy thử thực hành tại nhà nhé. Đây hứa hẹn sẽ là một món ăn vặt hoặc ăn sáng rất bổ dưỡng và thơm ngon. Đừng quên chia sẻ cho cả những người xung quanh để có thể cùng nhau nấu nướng và thưởng thức món ngon nhé.


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm