Hạt mốc ăn được không?

cac-loai-hat-dinh-duong

Hạt dinh dưỡng là món ăn vô cùng quen thuộc và phổ biến đối với nhiều người. Tuy nhiên, vì một số lý do và cách bảo quản không đúng nên hạt dinh dưỡng dễ rơi vào tình trạng ẩm mốc và rất dễ bị ngộ độc cho người dùng. Vậy hạt mốc ăn được không và nên bảo quản thế nảo để hạt sử dụng được lâu hơn? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để biết thêm bạn nhé!

1. Hạt mốc là gì?

Nhiều người cho rằng hạt không có hạn sử dụng và có thể dùng mãi mãi. Dù những biểu hiện hư hỏng của hạt không được rõ ràng như những thực phẩm khác nhưng hạt mốc tìm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khoẻ con người. 

Giống như những thức ăn khác, những chất dinh dưỡng có trong hạt trộn lẫn với yếu tốt xung quanh như môi trường, không khí, độ ẩm làm hạt trở nên thay đổi hương vị và kết cấu. Nếu không được bảo quản đúng cách, hạt có thể bị nhiễm nấm mốc hoặc nấm men. Vậy hạt mốc ăn được không?

hat-moc-an-duoc-khong
Hạt mốc ăn được không?

2. Hạt mốc ăn được không?

Đây cũng chính là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi chẳng may những lọ hạt nhà mình bị nhiễm nấm mốc và thay đổi hình dạng. Khi quá trình oxy hoá bắt đầu, nó có thể lây lan sang cả túi và lọ rất nhanh chóng. Vậy hạt mốc ăn được không?

Ăn thực phẩm bị oxy hoá hoặc nhiễm mốc là điều không bao giờ được khuyến khích. Điều này có thể dẫn đến ảnh hưởng sức khoẻ, mắc một số bệnh như tim mạch, ung thư,…

Nhưng nếu những loại hạt hết hạn được bảo quản đúng cách, nghĩa là không có gì nguy hiểm, không có nấm mốc phát triển trên chúng thì thỉnh thoảng sử dụng sẽ không gây hại đến sức khỏe của bạn. Vì đó là một mức độ tiếp xúc tương đối nhỏ. Đó chính là câu trả lời.

Vậy bảo quản hạt dinh dưỡng thế nào để hạt không mốc và kéo dài thời hạn sử dụng của chúng?

hat-moc-an-duoc-khong
Hạt mốc ăn được không và làm thế nào để bảo quản?

3. Hạn chế để hạt tiếp xúc không khí

Đây là một trong những cách đơn giản nhất để hạt không mốc. Sau khi đã mở hộp, nếu dùng không hết, bạn hoàn toàn có thể bảo quản trong hộp kín, để nơi thoáng mát để tiếp tục sử dụng. Như vậy, dinh dưỡng trong hạt sẽ không bị biến đổi theo thời gian do ảnh hưởng của oxy hoá. Lưu ý là bạn không nên bảo quản hạt trong ngăn mát tủ lạnh vì độ ẩm sẽ làm thực phẩm hỏng nhanh hơn.

hat-moc-an-duoc-khong
Hạt dinh dưỡng mốc sẽ tiềm ẩn nguy cơ gì?

4. Hạt dinh dưỡng nên tránh ánh nắng mặt trời

Ánh nắng mặt trời là “kẻ thù” của nhiều thực phẩm, trong đó có hạt dinh dưỡng. Tia cực tím sẽ làm phá huỷ các thành phần dinh dưỡng có trong hạt và làm chóng nhanh hỏng hơn rất nhiều. Từ đó màu sắc, mùi vị cũng bị thay đổi đi khi bạn ăn phải hạt để lâu ngoài nắng. Chính vì thế cách bảo quản hạt là cần để những nơi tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

hat-moc-an-duoc-khong
Hạt dinh dưỡng dễ mốc

5. Nhiệt độ bảo quản tránh hạt mốc không ăn được

Nếu không muốn hạt của bạn bị mốc, hư hỏng thì nhiệt độ môi trường cũng là nhân tố quan trọng cần chú ý. Tránh để những nơi có nhiệt độ quá cao hay quá thấp như tủ lạnh, bếp, nồi cơm điện…

hat-moc-an-duoc-khong
hạt mốc dễ gây bệnh cho người sử dụng

Hạt dinh dưỡng là một thực phẩm rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên bạn cần nên học cách bảo quản chúng để kéo dài thời hạn sử dụng của loại thực phẩm này. Để biết thêm cách sử dụng chuẩn hạt dinh dưỡng bạn có thể tham khảo thêm nhé!

Và hy vọng bài viết trên đã cung cấp câu trả lời cho câu hỏi hạt mốc ăn được không? Để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình, mọi người không nên sử dụng hạt có hiện tượng nhiễm mốc hoặc thay đổi mùi vị. Hãy chia sẻ bài viết này để mọi người biết thêm thông tin cả nhà nhé!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm