Hạn sử dụng mật ong rừng tốt nhất trong bao lâu?

han-su-dung-mat-ong-rung-tot-nhat-trong-bao-lau

Ngày nay, mật ong ngày càng trở nên phổ biến trong gian bếp của mỗi gia đình bởi giá trị dinh dưỡng cao của nó. Tuy nhiên, bất cứ thứ gì cũng có hạn sử dụng và mật ong cũng vậy, đặc biệt là mật ong tự nhiên. Hãy cùng Tiệm Phố Núi tìm hiểu xem, rốt cuộc hạn sử dụng mật ong rừng là bao lâu nhé!

han-su-dung-mat-ong-tot-nhat-trong-bao-lau
Hạn sử dụng mật ong rừng tốt nhất trong bao lâu?

1. Mật ong rừng là gì?

Muốn hiểu rõ về hạn sử dụng mật ong rừng, chúng ta cần khám phá nguồn gốc của nó. Mật ong tự nhiên (hay mật ong nguyên chất) được lấy từ tổ ong trong rừng. Loại mật ong tinh khiết này được ong thợ tạo ra bằng cách thu thập phấn hoa từ các nguồn hoa khác nhau. Mùi vị và thành phần của mật ong tự nhiên thường rất đa dạng. Nó phụ thuộc vào các loại hoa khác nhau và khoảng thời gian tạo mật khác nhau.

mat-ong-rung-la-gi
Mật ong rừng là gì?

Với các loại mật ong tự nhiên, không nên để quá lâu. Mật ong nguyên chất là nguồn mật tự nhiên, khó tránh khỏi tác động của môi trường tự nhiên như côn trùng, bụi bẩn. Vì vậy, mật ong rừng nguyên chất dễ bị nhiễm khuẩn và nhanh chóng bị hỏng nếu để quá lâu năm.

2. Hạn sử dụng mật ong rừng tốt nhất

Vì sao không thể để mật ong rừng quá lâu?

Bởi theo thời gian, mật ong sẽ bị thay đổi và giảm giá trị dinh dưỡng. Thậm chí gây hại vì trong mật ong rừng có chất độc gọi là Hydroxy Methyl Furfurol (HMF). Mật ong rừng mới thu hoạch HMF là 1-5mg/kg. Sau 100 – 200 ngày bảo quản ở nhiệt độ 30-35 độ C thì HMF tăng thêm 200-300mg/kg.

vi-sao-khong-the-de-mat-ong-rung-qua-lau
Vì sao không thể để mật ong rừng quá lâu?

Chất HMF này khi ở nhiệt độ càng cao thì sinh ra càng nhiều. Do đó, mật ong nếu để càng lâu trong môi trường khí hậu nóng ẩm vào mùa hè như ở Việt Nam sẽ càng sản sinh thêm nhiều chất độc hại gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Hạn sử dụng mật ong rừng tốt nhất

Nhiều người cho rằng mật ong rừng không bao giờ hỏng, để càng lâu càng tốt. Thực tế, bất cứ thứ gì cũng có hạn sử dụng của nó và mật ong cũng vậy. Hạn sử dụng mật ong rừng chỉ trong vòng từ 2 đến 3 năm nếu được bảo quản đúng cách.

han-su-dung-mat-ong
Hạn sử dụng mật ong rừng tốt nhất

Nếu để quá thời gian này, mật ong sẽ bị thay đổi chất lượng. Khi đó, mật sẽ giảm giá trị dinh dưỡng, các đặc tính về chữa bệnh cũng mất, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe người dùng.

Cách nhận biết khi mật ong bị hỏng

Về màu sắc, mật ong bình thường có màu vàng, khi thấy mật chuyển màu thì nên bỏ đi. Về hương, mật ong để lâu sẽ không còn hương thơm ngọt đặc trưng nữa. Nó có thể bị biến vị thành đắng hoặc cay, khi ngửi cảm thấy vô cùng khó chịu.

cach-nhan-biet-mat-hong
Cách nhận biết khi mật ong bị hỏng

Về vị, mật ong bình thường có vị ngọt nhẹ xen lẫn chút chua. Càng để lâu, vị ngọt càng giảm và vị chua tăng lên. Một số trường hợp mật có thêm vị cay do lên men. Ngoài ra, khi mật đã lên men, thấy trên bề mặt có bọt trắng, ngửi có mùi cay của rượu thì không nên dùng nữa.

3. Cách bảo quản mật ong rừng hiệu quả

Mật ong nguyên chất chứa lượng dưỡng chất vô cùng dồi dào. Để các dược tính quý được lưu giữ lâu dài, chúng ta cần phải biết bảo quản đúng cách. Cả về không gian, vật liệu chứa đựng và điều kiện nhiệt độ độ ẩm thích hợp.

cach-bao-quan-mat-ong-rung-hieu-qua
Cách bảo quản mật ong rừng hiệu quả

Cụ thể, nên bảo quản mật ong trong những chiếc lọ đậy kín, để ở chỗ tối và mát. Cần tránh để lẫn nước vào nếu không muốn mật chóng bị lên men. Muốn giữ chất lượng mật ong được tốt nhất, nên bảo quản ở nhiệt độ không vượt quá 27 độ C, lý tưởng nhất là khoảng 21-26 độ C.

Vậy là, chúng ta đã có đáp án cho câu hỏi về hạn sử dụng mật ong rừng. Mong rằng bài viết đã mang tới cho mọi người những thông tin thật sự hữu ích và thiết thực. Chúc sức khỏe và mọi điều bình an đến bạn!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm