Enzyme trong mật ong gồm những loại gì?

so-luoc-ve-mat-ong-va-cach-lam-mat-ong-chanh-don-gian

Mật ong là một thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Đó là bởi mật ong có các ứng dụng vô cùng đa dạng. Chúng được dùng trong cả ẩm thực, chăm sóc sức khỏe lẫn sắc đẹp. Mật ong cũng có vô vàn lợi ích đối với những người sử dụng. Điều này xuất phát từ những chất dinh dưỡng và enzyme trong mật ong. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về mật ong và thành phần dinh dưỡng của nó nhé!

1. Sơ lược về mật ong

Tìm hiểu sơ lược về mật ong sẽ giúp ta dễ dàng nắm rõ các chất dinh dưỡng và enzyme trong mật ong.

Về nguồn gốc hình thành, mật ong là một sản phẩm có gốc thuần tự nhiên. Mật ong được sản xuất thông qua quá trình sống hàng ngày của loài ong mật. Mỗi ngày, những chú ong thợ rời khỏi tổ, bay đi hút nhụy hoa. Những vật chất mà chúng thu hoạch được mang về tổ. Những con ong còn lại trong tổ sẽ mang những chất hút được đi ủ. Các chất này sẽ hình thành nên mật ong.

Ong không hút mật từ một loại hoa cố định. Gốc hoa thường chịu ảnh hưởng bởi vị trí địa lý và mùa hoa. Tương ứng với mỗi loại hoa là một loại mật ong. Do đó, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại mật ong. Ở Việt Nam, những loại mật ong phổ biến nhất gồm có mật ong hoa cà phê, mật ong hoa nhãn, mật ong hoa bạc hà,…

cac-loai-mat-ong
Có nhiều loại mật ong khác nhau

Về ứng dụng trong đời sống, mật ong có rất nhiều ứng dụng. Đây thường được dùng như một chất tạo ngọt thay cho đường trong các thức uống. Mật ong cũng có thể dùng làm gia vị hay sốt ướp cho các món ăn. Trong Y học, mật ong được dùng để điều chế một số loại thuốc. Trong thẩm mỹ, mật ong là nguyên liệu của một vài sản phẩm chăm sóc sắc đẹp. Đơn cử như mặt nạ, kem dưỡng ẩm,…

2. Thành phần dinh dưỡng và enzyme trong mật ong

Thành phần dinh dưỡng trong mật ong được chia làm bốn loại cụ thể: Đường, nước, vitamin và khoáng chất.

  • Đường (tên khoa học là carbohydrate): Đây là chất chiếm tỷ lệ cao nhất trong mật ong. Chúng bao gồm: Fructose, glucose, saccarose và maltose. Trong đó, fructose chiếm tỷ lệ cao nhất. Glucose có tỷ lệ gần như 1:1 với frutose. Hai loại đường còn lại chiếm tỷ lệ rất ít.
  • Nước: Đây là thành phần tạo nên tính cấp ẩm cho mật ong. Nước cũng là thành phần tạo nên dạng thể sền sệt, không bị đặc quánh của mật ong.
  • Vitamin: Mật ong chứa nhiều loại vitamin. Trong đó, nổi bật và chủ yếu nhất là vitamin C và nhóm các vitamin B.
  • Khoáng chất: Các loại khoáng chất có trong mật ong rất đa dạng. Chúng bao gồm: Kali, mangan, magie, phốt pho, canxi, kẽm,…
enzyme-trong-mat-ong
Thành phần của mật ong

Bên cạnh các chất chủ yếu nói trên, mật ong còn chứa hàng loạt hợp chất khác. Trong đó có các hợp chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó là hợp chất có tính kháng khuẩn.

Mật ong khác nhau về gốc hoa. Sự khác biệt này cũng mang đến một chút khác biệt nho nhỏ trong thành phần của các loại mật ong. Một số loại mật ong có gốc hoa thuốc, thảo dược thì thường có cả những hợp chất đặc biệt khác.

3. Enzyme trong mật ong mang đến lợi ích gì?

Các chất dinh dưỡng kể trên biến mật ong thành một thực phẩm mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

  • Tốt cho hệ tuần hoàn, ngăn bệnh mỡ trong máu;
  • Tăng cường khả năng miễn dịch;
  • Thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa;
  • Hỗ trợ chữa trị các bệnh về hô hấp;
  • Cung cấp nguồn năng lượng và dinh dưỡng cao cho cơ thể;
  • Hỗ trợ làm đẹp từ sâu bên trong;
  • Thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả.
tang-cuong-mien-dich
Mật ong tăng miễn dịch

Chúng ta đã cùng đi sâu tìm hiểu về mật ong và enzyme trong mật ong. Hi vọng những thông tin mà bài viết này cung cấp đã giúp bạn tích lũy thêm nhiều điều thú vị và bổ ích. Đồng thời, mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn thuận lợi hơn trong quá trình chăm sóc sức khỏe bản thân cũng như những người thân yêu xung quanh. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết sau nhé!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm