Dùng mật ong ướp thịt như thế nào?

dung-mat-ong-uop-thit

Với vị ngọt thanh tự nhiên, mật ong thường được sử dụng như một loại gia vị không thể thiếu trong các món nướng. Hãy cùng tham khảo bí quyết dùng mật ong ướp thịt trong bài viết dưới đây để có ngay một món thịt nướng ngon chuẩn vị.

1. Dùng mật ong ướp thịt nướng tại nhà như thế nào?

Để dùng mật ong ướp thịt ngon, thì khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng, góp phần làm nên hương vị của món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

mot-so-nguyen-lieu-can-chuan-bi
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị
  • 500g thịt ba chỉ
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1/2 muỗng canh tỏi băm
  • 1/2 muỗng canh hành tím băm
  • 1 ít muối trắng
  • 1 ít tiêu
  • 1 ít rau thơm ăn kèm

Các bước thực hiện

  • Sơ chế thịt
    • Sau khi mua thịt về, bạn cần chần sơ thịt qua với nước sôi rồi rửa sạch lại với nước để loại sạch bụi bẩn.
    • Dùng dao cắt thịt thành từng miếng nhỏ, dài khoảng 10cm
  • Ướp thịt
    • Cho thịt vào thau rồi cho thêm hành tím, tỏi băm, dầu hào, nước mắm, muối, tiêu đã chuẩn bị theo tỉ lệ vào.
    • Dùng tay trộn để gia vị ngấm đều vào thịt. Sau đó, bạn ướp trong khoảng 30 – 45 phút để thịt thấm gia vị.
uop-thit-nuong
Ướp thịt nướng
  • Pha sốt
    • Cho 2 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu vào chén. Tiếp đó, dùng tay khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
    • Bạn chỉ nên sử dụng mật ong để pha sốt rồi phết đều lên thịt trong lúc nướng mà thôi. Tuyệt đối không cho mật ong vào thịt trong công đoạn tẩm ướp để tránh khiến thịt bị cháy.
  • Nướng thịt
    • Các bạn chuẩn bị một bếp than nóng rồi đặt vỉ nướng thịt lên bếp.
    • Xếp thịt đã ướp gia vị trong khoảng 30 phút lên rồi nướng đến khi thịt chín 90%. Sau đó dùng cọ phết đều sốt đã pha lên khắp 2 mặt thịt.
    • Tiếp tục trở thịt trên bếp thêm 5 phút để thịt ngấm đều sốt và lên màu đẹp mắt. Gắp ra dĩa và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn là bạn có ngay đĩa thịt nướng ngon miệng.
nuong-thit-tren-bep
Nướng thịt trên bếp

Thành phẩm

Thịt nướng mật ong sau khi hoàn thành có hương thơm dịu nhẹ, cùng màu sắc vàng giòn bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt săn chắc, đậm vị ngọt thơm. Món nướng hấp dẫn này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc ăn kèm bún tươi và ít rau sống.

thit-nuong-mat-ong-sau-khi-hoan-thanh
Thịt nướng mật ong sau ki hoàn thành

2. Một số lưu ý khi dùng mật ong ướp thịt nướng

luu-y-quan-trong-khi-nuong-thit-bang-mat-ong
Lưu ý quan trọng ki nướng thịt bằng mật ong
  • Mật ong có vị ngọt hơn đường rất nhiều. Do vậy, khi dùng để ướp thịt nướng bạn cần chỉ nên dùng một lượng vừa phải.
  • Khi nướng thịt trên bếp, lò, bạn nên giảm nhiệt độ xuống khoảng khoảng 15 độ C để tránh làm món ăn bị cháy khét.
  • Món ăn có sử dụng mật ong trong quá trình nướng. Vì thế, bạn cần chú ý quan sát kỹ và canh thời gian nướng để tránh làm thịt bị cháy.
  • Bên cạnh nướng bằng bếp than như thông thường, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng, bếp nướng điện hoặc nồi chiên không dầu để nướng thịt.
  • Nên ướp thịt cùng với hành tím và tỏi đã được băm nhuyễn. Cách này sẽ giúp bề mặt của thịt nướng không bị cháy xém, ảnh hưởng đến hương vị, chất lượng món ăn.

Mong rằng những công thức chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết cách dùng mật ong ướp thịt thơm ngon tại nhà. Những miếng thịt nướng vàng óng ánh, béo ngậy với hương trị thơm ngon đặc trưng chắc chắn sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm