Cách nhận biết hạt điều mốc

mat-trai-khi-dung-hat-dieu

Hạt điều là một loại hạt dinh dưỡng mang lại nhiều giá trị sức khỏe cho con người. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi bán mặt hàng này mà không rõ nguồn gốc, hạn sử dụng. Vậy cách nhận biết hạt điều mốc như thế nào, hãy cùng chúng mình tìm hiểu qua bài viết sau đây.

1. Sơ lược về hạt điều

Hạt điều được tìm hiểu là loại hạt thuộc họ Anacardium occidentale. Nguồn gốc của nó chính là đất nước Brazil. Khi đi đến các tỉnh ở phía Nam Việt Nam, bạn sẽ thấy điều được trồng rất nhiều. Nó có mùi vị rất thơm. Bảng thành phần bên trong chứa đa số khoáng chất, vitamin K, E, kẽm, sắt,…mang lại giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe.

so-luoc-ve-hat-dieu
Sơ lược về hạt điều

2. Nguyên nhân và cách nhận biết hạt điều mốc

Nguyên nhân

  • Bụi của muối cùng với vỏ lụa hạt điều bám vào. Lợi dụng chỗ bị sứt hoặc khe hở thì sẽ tích tụ lại. Trong quá trình rang thì một phần do nhiệt độ nên sẽ khiến muối bị biến sắc thành màu đen.
  • Nguyên liệu hạt điều nhân sống bị kém chất lượng và quá trình rang muối với điều không đúng kỹ thuật. Trước khi rang muối cần rửa qua nước muối nhưng nếu không biết cách thì sẽ gây hạt đổi màu. Mặt khác, việc rang không canh đúng thời gian và điều chỉnh độ lửa sẽ làm cho hạt bị ẩm mốc từ trong ra ngoài.
  • Do quá trình bảo quản không đúng kỹ thuật. Hút chân không xì hoặc để trong hộp nhựa có nắp nhưng nếu môi trường bảo quản bị ẩm ướt thì hạt điều vẫn bị không khí len vào và gây mốc khi sử dụng.
nhan-biet-nguyen-nhan-hat-dieu-moc
Nguyên nhân hạt điều mốc

Cách nhận biết hạt điều mốc

  • Khi nhìn thấy trên hạt điều có chỗ bị đen và có nhiều bụi màu trắng hoặc nâu bám vào
  • Hạt điều sau khi mang ra sử dụng nhưng có hiện tượng mềm nhũn
  • Hạt không có mùi thơm đặc trưng và mùi thơm của muối khi rang kèm
  • Trong quá trình sử dụng nhưng có những triệu chứng như đau bụng, ngộ độc, tiêu chảy,…
  • Có màu tối như nâu sậm, đen nâu hoặc có mùi hôi tức là hạt đã bị mốc
cach-nhan-biet-hat-dieu-moc
Cách nhận biết hạt điều mốc

3. Cách chọn hạt điều ngon, chất lượng

  • Phần đuôi của hạt điều mẩy. Hiện nay trên thị trường, Bình Phước là vùng đất trồng được hạt điều ngon nhất do có vùng đất đỏ bazan màu mỡ. Nơi đây có hạt điều chất lượng, mẩy hạt chứ không lép. Khi ăn sẽ có vị ngọt vừa phải có phần bùi béo đặc trưng mang hương vị riêng.
  • Hạt điều có màu vàng sáng. Bởi chứng tỏ đây là hạt được thu hoạch trong vụ mùa mới nhất. Khi rang lửa vừa sẽ không bị cháy, mốc xanh hoặc bị hôi dầu chảy xuống khi sử dụng. Vì vậy, khi lựa mua hạt điều, màu sắc của hạt nên là yếu tố đáng chú ý để không gây hại cho sức khỏe.
  • Hạt còn nguyên vẹn, không bị sứt quá nhiều. Có thể nói giá của hạt điều bên cạnh nằm ở giá trị còn được tính ở phương diện độ nguyên vẹn. Dù đây không phải đặc điểm của điều mốc nhưng nên là mối quan tâm để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng.
cach-chon-hat-dieu-ngon
Cách chọn hạt điều chất lượng

Trên đây là bài viết về cách nhận biết hạt điều mốc. Chúc các bạn sẽ luôn được xinh đẹp và khỏe mạnh. Đồng thời tìm được cho bản thân những sản phẩm chất lượng, uy tín trong quá trình chăm sóc sức khỏe.


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm