Cách chế biến hạt óc chó

so-luoc-ve-oc-cho-va-oc-cho-an-song-duoc-khong

Hạt óc chó là một sản phẩm thiết yếu đối với sức khỏe của mỗi người. Là loại hạt dinh dưỡng với bảng thành phần bao gồm vitamin và các dưỡng chất quen thuộc trong đời sống. Vậy cách chế biến hạt óc chó như thế nào, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.

1. Sơ lược về hạt óc chó

Cách chế biến hạt óc chó nên là vấn đề đáng quan tâm của người dùng. Vì hạt óc chó có tên gọi tiếng Anh là walnut, là một loại hạt dinh dưỡng chứa nhiều dưỡng chất đối với sức khỏe con người. Loại hạt trên có vẻ ngoài nhăn nheo, được bao bọc bởi lớp vỏ tương đối dày và cứng. Quả óc chó còn được nhiều người biết đến với vô số những tên gọi khác nhau như quả hồ đào, quả hạnh đào ở Việt Nam.

so-luoc-ve-hat-oc-cho-va-cach-che-bien-hat-oc-cho
Sơ lược về hạt óc chó

2. Công dụng của hạt óc chó

Hạt óc chó và công dụng tuyệt vời là cung cấp Omega 3 tốt cho sức khỏe

Các loài động vật và thực vật có Omega-3 hoàn toàn khác nhau. Công dụng của chúng đều giúp sáng mắt và tốt cho não. Ví dụ như loại Omega-3 có trong loài cá là ở dạng DHA và EPA. Mặt khác, ALA có trong các loại rau và loài thực vật màu xanh đậm cũng có trong quả óc chó. Quả óc chó là một loại quả dinh dưỡng cung cấp Omega-3 có nguồn gốc từ thực vật tốt nhất. Theo nghiên cứu, trong 28 gam óc chó có chứa tới 2,5g axit Omega-3.

cung-cap-omega-3-tot-cho suc-khoe
Cung cấp Omega 3 tốt cho sức khỏe

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Hạt óc chó có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, bao gồm ung thư trực tràng, tuyến tiền liệt,… Người dùng sẽ rất ngạc nhiên khi thấy được những lợi ích chống ung thư rõ rệt khi sử dụng. Các vi khuẩn có lợi trong đường ruột sẽ chuyển hóa Polyphenol ellagitannin thành Urolithin – giúp ngừa ung thư vú. Bên cạnh đó, Urolithin có đặc tính chống viêm trong đường ruột, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư đại tràng.

ngan-ngua-benh-ung-thu
Ngăn ngừa bệnh ung thư

Góp phần phát triển trí não

Hạt óc chó là một loại hạt dinh dưỡng tốt cho não bộ của con người. Trong nó chứa polyphenol và nhiều chất béo không bão hòa. Vitamin E được xem là chất chống oxy hóa làm giảm quá trình lão hoá của cơ thể và não bộ của người trưởng thành. Ngoài ra, còn hạn chế “sự già đi” của não. Vì vậy, trẻ em và người lớn tuổi nên sử dụng hạt óc chó mỗi ngày để có một trí não khỏe mạnh.

gop-phan-phat-trien-tri-nao
Góp phần phát triển trí não

3. Cách chế biến hạt óc chó

Hạt óc chó có thể kết hợp được với nhiều hạt khác nhau. Nổi bật là món sữa hạnh nhân óc chó đậu nành được nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng.

Nguyên liệu chuẩn bị trong cách chế biến hạt óc chó

  • Đậu nành 
  • Hạnh nhân 
  • Lá dứa 
  • Đường cát 
  • Đường phèn 
  • Nước lọc 

Quá trình làm trong cách chế biến hạt óc chó

  • Trước khi nấu, người dùng phải ngâm đậu nành trong nước 8 tiếng. Hạnh nhân ngâm 1 tiếng trước khi nấu.
  • Hạnh nhân sau khi ngâm thì bóc lớp vỏ mỏng phía ngoài, chỉ giữ lấy phần thịt trắng bên trong. Đặt chảo nóng rồi cho hạnh nhân vào chảo để rang. Người nấu đảo đều tay đến khi hạnh nhân vàng là được. Tiếp tục cho hạt óc chó vào rang. Rang khoảng 5 phút đến khi óc chó dậy mùi thơm là có thể tắt bếp.
  • Cho đậu nành, hạt óc chó và hạnh nhân vừa rang xong vào cối xay. Cho 2.5 lít nước lọc vào cối và xay đến khi hỗn hợp mịn là được.
  • Tiếp theo đặt 1 túi lọc dưới đáy nồi rồi cho hết hỗn hợp hạt vừa xay vào, lọc bỏ bã. Đặt nồi nóng rồi cho hết đường cát và đường phèn chung với 1 ít lá dứa. Hỗn hợp này đun trong khoảng 15 phút. Trong lúc đun phải khuấy đều tay. Thành phẩm cho ra được là một món đồ uống sữa hạnh nhân óc chó nậu nành thơm ngon, bổ dưỡng.
  • Lưu ý: Người dùng nên chọn mua những quả óc chó có phần vỏ nguyên vẹn. Đồng thời quả không bị nứt bể để đảm bảo vị ngon cho quả. Mặt khác, chọn hạt đậu nành có phần vỏ sáng bóng màu trắng ngà. Lưu ý là kích thước các hạt tương đồng nhau, các hạt chắc chứ không bị mềm.
cach-che-bien-hat-oc-cho
Cách chế biến hạt óc chó

Trên đây là bài viết về cách chế biến hạt óc chó. Chúc bạn đọc luôn mạnh khỏe và xinh đẹp. Đồng thời tìm được cho bản thân những sản phẩm chăm sóc sức khỏe chất lượng, đảm bảo.


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm