Bảo quản mật trong tủ lạnh – Nên hay không?

bao-quan-mat-trong-tu-lanh

Sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp, mật ong luôn là loại thực phẩm được nhiều người dùng ưa chuộng. Vậy có nên bảo quản mật trong tủ lạnh hay không?

1. Có nên bảo quản mật trong tủ lạnh hay không?

Mật ong là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong các món ăn hàng ngày. Mật có công dụng làm đẹp, chăm sóc sức khỏe và tốt cho người già, trẻ nhỏ. Vfi thế nên mật ong thường được nhiều gia đình mua với số lượng lớn. Và lúc này, tủ lạnh chính là nơi mà nhiều người nghĩ rằng có thể bảo quản được mật ong trong thời gian dài.

Mặt khác, nhiều người cũng tin việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh còn kiểm tra được đó có phải là mật ong thật hay không. Tuy nhiên, nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản mật ong là nhiệt độ phòng. Nhiệt độ nóng hoặc lạnh đi đều làm mật ong bị biến chất, giảm hương vị. Ngoài ra, chênh lệch nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng.

co-nen-bao-quan-mat-trong-tu-lanh
Không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh

Thông thường mật ong khi ở nhiệt độ thường từ 25 – 32 độ C có thể lỏng, sệt. Còn khi nhiệt độ xuống thấp dưới 18 độ C sẽ diễn ra quá trình kết tinh. Việc này khiến mật ong trở thành những hạt nhỏ li ti rất mịn và đều nhau. Dạng kết tinh này có thể xuất hiện ở phần đáy chai, thân chai hoặc cổ chai đựng mật ong. 

Mật ong có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong vòng 1 đến 2 năm. Thậm chí trong điều kiện tốt còn bảo quản được lâu hơn nữa. Như vậy, việc cho mật ong vào trong tủ lạnh không những không giúp bảo quản mật mà còn làm mất đi những dưỡng chất quan trọng.

2. Bảo quản mật ong như thế nào là đúng cách?

  • Tốt nhất bạn nên lựa chọn những lọ đựng bằng thủy tinh để bảo quản mật ong. Sự chắc chắn, không màu và không mùi của thủy tinh sẽ không gây ảnh hưởng đến chất lượng mật ong.
  • Đặt chai, lọ đựng mật ong ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời bởi nếu bị ánh sáng chiếu vào mật ong sẽ nhanh chóng lên men, đổi màu và biến chất.
bao-quan-mat-ong-the-nao-la-dung
Bảo quản mật ong sao cho đúng?
  • Không nên đặt mật ong trực tiếp ở dưới nền đất lạnh bởi nó sẽ gây kết tinh mật ong.
  • Đặt mật ong tránh xa những nguồn tạo nhiệt cao để tránh gây biến tính mật ong.
  • Không được để nước và không khí lọt vào hũ đựng mật ong. Vì nó sẽ làm hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng mật ong của bạn.
  • Không nên đặt mật ong gần vị trí với những loại thực phẩm có mùi. Dù mật ong có hương thơm rất đặc trưng nhưng lại dễ bị ảnh hưởng bởi các mùi xung quanh.
  • Đối với mật ong rừng, bạn không nên đóng kín nắp. Vì ở trong thời tiết nóng, mật ong rừng tạo khí gas cực mạnh. Việc đóng nắp quá chặt rất dễ khiến mật bị tràn ra ngoài mất kiểm soát.

3. Thời gian bảo quản mật ong tối đa

  • Mật ong còn sáp: Thời gian bảo quản tối đa là từ 5 0 6 tháng. Sau đó, bạn hãy vắt hết lượng mật ong có trong sáp ra và tách chúng riêng. Quá trình này sẽ hỗ trợ chống lại sự lên men làm hỏng và thay đổi hương vị của mật ong.
  • Mật ong lỏng: Đối với dạng mật ong lỏng, bạn có thể bảo quản nó trong thời gian vài tháng hoặc hơn. Trong trường hợp muốn bảo quản lâu hơn, bạn hãy cho mật vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn có thể lấy ra khi muốn sử dụng. Việc này sẽ hỗ trợ làm giảm tình trạng thay đổi hương vị, màu sắc của mật ong sau một thời gian dài.
thoi-gian-bao-quan-mat-ong
Mật ong còn sáp

Bài viết ngày hôm nay là một số thông tin giải đáp về câu hỏi có nên bảo quản mật trong tủ lạnh hay không của nhiều người dùng. Hy vọng rằng với chia sẻ trên, bạn sẽ có cho mình những hiểu biết bổ ích mới và biết cách bảo quản mật ong tại nhà hiệu quả. Cảm ơn các bạn rất nhiều!


Tiệm Phố Núi là đơn vị chuyên cung các loại đặc sản vùng Tây Nguyên:

Liên hệ ngay với Tiệm Phố Núi qua hotline 035.412.8181 hoặc inbox qua Fanpage Tiệm Phố Núi để được đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí.

Khách hàng có thể đến mua hàng trực tiếp tại:

CN1: 357 Trường Chinh, TP Pleiku, Gia Lai

CN2: 1B Trần Não, TP Thủ Đức, TP HCM

Xem Thêm